Moixernons deshidratats
Els moixernons deshidratats de Carvi són un producte de qualitat extra ideal per a elaborar suculents plats amb arrossos, pastes, carns, peixos o ous.
Els moixernons, també coneguts com a cama-secs, creixen a partir de maig fins a finals de tardor en prats i zones obertes dels boscos.
Carvi selecciona els millors moixernons de la varietat Marasmius oreades per a oferir un producte deshidratat de qualitat extra. En rehidratar-los, els moixernons mantenen tot l’aroma i sabor conservant les qualitats d’un bolet acabat de recol·lectar.
PER A REHIDRATAR UN POT DE 25 g
Poseu els 25 g en remull en un recipient fondo amb 1/2 litre d’aigua durant 1 o 2 hores. Remeneu-ho de tant en tant per a deixar anar la terreta i que es precipiti al fons del recipient. Un cop rehidratats, treieu els bolets del recipient, renteu-los bé, escorreu-los i ja estan llestos per a utilitzar-los com un bolet fresc.
MOLT IMPORTANT
En el procés de rehidratació, l’aigua absorbeix aromes i nutrients que la converteixen en un suc de sabor excepcional, amb el qual s’obté un brou per a sopes, risottos, guisats, salses, etc. Decanteu el suc en un altre recipient i descarteu el fons que hagi quedat amb terreta. Si no l’utilitzeu immediatament, guardeu-lo a la nevera una setmana aproximadament o congeleu-lo per a posteriors receptes.
PRESENTACIÓ DEL PRODUCTE
El moixernons deshidratats de Carvi només contenen bolets de la varietat Marasmius oreades.
Un cop seleccionats, els moixernons són laminats i assecats de forma artesanal, desprenent-ne simplement l’aigua perquè es mantinguin en òptimes condicions en deshidratar-los. Envasats en pots de vidre al buit amb tapa metàl·lica sistema Twist-off, estan disponibles en format de 25 g.
CONSUM
S’aconsella consumir-lo abans dels 2 anys de la data de fabricació, determinada en l’etiqueta.
Aquest producte no conté al·lèrgens ni organismes modificats genèticament (OMG).