Múrgoles deshidratades
Les múrgoles deshidratades de Carvi són un producte de primera qualitat ideal per a elaborar suculentes receptes amb arrossos, pastes, carns, peixos o ous.
Les múrgoles, també conegudes com a rabassoles, són segurament el bolet més apreciat en l’alta gastronomia pel seu sabor excepcional i la seva forma de rusc.
Carvi selecciona les millors múrgoles de la varietat Morchela esculenta per a oferir un producte deshidratat de primera qualitat. En rehidratar-les, les múrgoles mantenen tot l’aroma i sabor conservant les qualitats d’un fong acabat de recol·lectar.
PER A REHIDRATAR UN POT DE 25 g
Poseu els 25 g en remull en un recipient fondo amb 1/2 litre d’aigua durant 4 hores aproximadament. Remeneu-ho de tant en tant per a deixar anar la terreta i que es precipiti al fons del recipient. Un cop rehidratades, treieu les múrgoles del recipient, renteu-les bé, escorreu-les i ja estan llestes per a utilitzar-les com un bolet fresc.
MOLT IMPORTANT
En el procés de rehidratació, l’aigua absorbeix aromes i nutrients que la converteixen en un suc de sabor excepcional, amb el qual s’obté un brou per a sopes, risottos, guisats, salses, etc. Decanteu el suc en un altre recipient i descarteu el fons que hagi quedat amb terreta. Si no l’utilitzeu immediatament, guardeu-lo a la nevera una setmana aproximadament o congeleu-lo per a posteriors receptes.
PRESENTACIÓ DEL PRODUCTE
Les múrgoles deshidratades de Carvi només contenen bolets de la varietat Morchela esculenta.
Un cop seleccionades, les múrgoles són laminades i assecades de forma artesanal, desprenent-ne simplement l’aigua perquè es mantinguin en òptimes condicions en deshidratar-les. Envasades en pots de vidre al buit amb tapa metàl·lica sistema Twist-off, estan disponibles en format de 25 g.
CONSUM
S’aconsella consumir-les abans dels 2 anys de la data de fabricació, determinada en l’etiqueta.
Aquest producte no conté al·lèrgens ni organismes modificats genèticament (OMG).