Trompeta de la mort deshidratada
La trompeta de la mort deshidratada de Carvi és un producte de qualitat extra ideal per a elaborar exquisides receptes amb arrossos, pastes, carns, peixos o ous.
La trompeta de la mort, coneguda també com a rossinyol negre, és fàcil de reconèixer per la seva singular forma de trompeta o embut de color gris fosc. Creix en les zones humides dels boscos de coníferes a la tardor i començament de primavera.
Carvi selecciona les millors trompetes de la mort de la varietat Cantharellus cornucopioides per a oferir un producte deshidratat de primera qualitat. En rehidratar-los, aquests bolets mantenen tot l’aroma i sabor conservant les qualitats d’un fong acabat de recol·lectar.
PER A REHIDRATAR UN POT DE 25 g
Poseu els 25 g en remull en un recipient fondo amb 1/2 litre d’aigua durant 4 hores aproximadament. Remeneu-ho de tant en tant per a deixar anar la terreta i que es precipiti al fons del recipient. Un cop rehidratades, treieu les trompetes de la mort del recipient, renteu-les bé, escorreu-les i ja estan llestes per a utilitzar-les com un bolet fresc.
MOLT IMPORTANT
En el procés de rehidratació, l’aigua absorbeix aromes i nutrients que la converteixen en un suc de sabor excepcional, amb el qual s’obté un brou per a sopes, risottos, guisats, salses, etc. Decanteu el suc en un altre recipient i descarteu el fons que hagi quedat amb terreta. Si no l’utilitzeu immediatament, guardeu-lo a la nevera una setmana proximadament o congeleu-lo per a posteriors receptes.
PRESENTACIÓ DEL PRODUCTE
Les trompetes de la mort deshidratades de Carvi només contenen bolets de la varietat Cantharellus cornucopioides.
Un cop seleccionades, les trompetes de la mort són laminades i assecades de forma artesanal, desprenent-ne simplement l’aigua perquè es mantinguin en òptimes condicions en deshidratar-les. Envasades en pots de vidre al buit amb tapa metàl·lica sistema Twist-off, estan disponibles en format de 25 g.
CONSUM
S’aconsella consumir-les abans dels 2 anys de la data de fabricació, determinada en l’etiqueta.
Aquest producte no conté al·lèrgens ni organismes modificats genèticament (OMG).