A Carvi elaborem els nostres productes amb tòfona fresca de la millor qualitat, recollida del camp per experts recol·lectors que garanteixen que les tòfones arribin amb totes les seves característiques intactes a les nostres instal·lacions.
La tòfona fresca és una de les delícies gastronòmiques més escasses i difícils de trobar al mercat, atès que la seva temporada és molt curta. Per això a Carvi oferim tòfones en conserva i productes elaborats amb tòfona seleccionada en el seu nivell òptim de maduració.
COM ELABOREM ELS NOSTRES PRODUCTES?
En el procés d’elaboració dels nostres productes les tòfones fresques se seleccionen curosament, es classifiquen, es netegen una a una i es conserven amb totes les garanties sanitàries per al seu ús gastronòmic.
TIPUS DE TÒFONES
Descobreix les varietats de tòfona fresca més apreciades a la cuina i les reines del nostre catàleg: la tòfona negra o Tuber melanosporum i la tòfona d’estiu o Tuber aestivum.