Brisura de tòfona negra en conserva
La brisura de tòfona negra de Carvi és un producte que conté tòfona ratllada en conserva de primera qualitat preparada amb totes les garanties per a l’ús culinari.
La tòfona negra (Tuber melanosporum) és un dels productes més valorats de l’alta gastronomia, que enriqueix els plats i els dona un sabor i una aroma únics.
PRESENTACIÓ DEL PRODUCTE
La brisura de tòfona negra de Carvi s’elabora amb les varietats Tuber melanosporum/brumale, suc de tòfona i sal. Està disponible en dos formats: 400 g (envasat en llaunes de 4/4 esterilitzables) i 1 kg (envasat en llaunes de 2/1 esterilitzables).
CONSUM
S’aconsella consumir-la abans dels quatre anys de la data de fabricació, determinada en l’etiqueta.
COM CUINAR-LA?
Amb la brisura de tòfona negra es poden aromatitzar tot tipus de plats: risottos, canelons, salses, sopes, cremes, peixos, carns, pastes, patates…
A més, el suc serveix com a condiment i acompanya la tòfona per a reforçar-ne el sabor.
Nom científic: Tuber melanosporum.
Nom popular: Tòfona negra.
Ingredients: Tòfona negra (Tuber melanosporum/brumale), suc de tòfona i sal.
Característiques: Pell de color negre i interior de color marró fosc a negre.
Formats: 500 g i 1.000 g.
Valors nutricionals (valor mitjà per 100 g): valor energètic: 34 kcal / 142 kJ; hidrats de carboni: 3,95 g; proteïnes: 3,18 g; greixos: 0,6 g; greixos saturats: 0,16 g; fibra: 3,87 g; minerals: 1,45 g; sodi: 0,006 g.
Al·lèrgens: no en conté.
Vida del producte: 4 anys.
Envàs: Llaunes 4/4 i 2/1 esterilitzables. Vernís interior (or 2 passades BPA NI).
Aquest producte no conté al·lèrgens ni organismes modificats genèticament (OMG).