Macedònia de bolets deshidratats
La macedònia de bolets deshidratats de Carvi és un producte ideal per a elaborar deliciosos plats amb carns, aus, ous, arrossos i pastes.
Carvi selecciona fongs comestibles de sis varietats diferents per a oferir una barreja de bolets deshidratats de qualitat extra que en rehidratar-los mantenen tot l’aroma i sabor conservant les qualitats dels bolets acabats de collir.
PER A REHIDRATAR UN POT DE 25 g
Poseu els 25 g en remull en un recipient fondo amb 1/2 litre d’aigua durant diverses hores (la trompeta de la mort, el xiitake i l’orella de Judes necessiten unes 4 hores per a rehidratar-se). Remeneu-ho de tant en tant per a deixar anar la terreta i que es precipiti al fons del recipient. Un cop rehidratats, treieu els bolets del recipient, renteu-los bé, escorreu-los i ja estan llestos per a utilitzar-los com un bolet fresc.
MOLT IMPORTANT
En el procés de rehidratació, l’aigua absorbeix aromes i nutrients que la converteixen en un suc de sabor excepcional, amb el qual s’obté un brou per a sopes, risottos, guisats, salses, etc. Decanteu el suc en un altre recipient i descarteu el fons que hagi quedat amb terreta. Si no l’utilitzeu immediatament, guardeu-lo a la nevera una setmana aproximadament o congeleu-lo per a posteriors receptes.
PRESENTACIÓ DEL PRODUCTE
La macedònia de bolets deshidratats de Carvi conté fongs de sis varietats: Boletus edulis (ceps), Cantharellus cornucopioides (trompeta de la mort), Marasmius oreades (cama-sec), Lentinus edodes (xiitake), Calocybe gambosa (moixernó), Auricula judae (orella de Judes).
Un cop seleccionats, els bolets són laminats i assecats de forma artesanal, desprenent-ne simplement l’aigua perquè es mantinguin en òptimes condicions en deshidratar-los. Envasats en pots de vidre al buit amb tapa metàl·lica sistema Twist-off, estan disponibles en format de 25 g.
CONSUM
S’aconsella consumir-lo abans dels 2 anys de la data de fabricació, determinada en l’etiqueta.
Aquest producte no conté al·lèrgens ni organismes modificats genèticament (OMG).