Macedonia de setas deshidratadas
La macedonia de setas deshidratadas de Carvi es un producto ideal para elaborar deliciosos platos con carnes, aves, huevos, arroces y pastas.
Carvi selecciona hongos comestibles de seis variedades distintas para ofrecer una mezcla de setas deshidratadas de calidad extra que con solo rehidratarlas mantienen todo su aroma y sabor conservando las cualidades de las setas recién recolectadas.
PARA REHIDRATAR UN TARRO DE 25 g
Poner los 25 g en remojo en un recipiente hondo con 1/2 litro de agua durante varias horas (la trompeta de los muertos, el shiitake y la oreja de Judas necesitan unas 4 horas para rehidratarse). Remover de vez en cuando para soltar la arenilla y que se precipite al fondo del recipiente. Una vez rehidratada, sacar del recipiente, lavar bien, escurrir y ya están listas para utilizarlas como una seta fresca.
MUY IMPORTANTE
En el proceso de rehidratación, el agua absorbe aromas y nutrientes convirtiéndose en un jugo de sabor excepcional. Con el se obtiene un caldo para sopas, risottos, guisos, salsas, etc. Decantar el jugo en otro recipiente y descartar el fondo que haya quedado con arenilla. Si no se utiliza de inmediato, guardar en el frigorífico una semana aproximadamente o congelarlo para posteriores recetas.
PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO
La macedonia de setas deshidratadas de Carvi contiene hongos de seis variedades: Boletus edulis (seta calabaza), Cantharellus cornucopioides (trompeta de los muertos), Marasmius oreades (senderuelas), Lentinus edodes (shiitake), Calocybe gambosa (seta de San Jorge), Auricula judae (oreja de Judas).
Una vez seleccionadas, las setas son laminadas y secadas de forma artesanal, desprendiendo simplemente el agua para que se mantengan en óptimas condiciones al deshidratarlas. Envasadas en tarros de cristal al vacío con tapa metálica sistema Twist-off, están disponibles en formato de 25 g.
CONSUMO
Se aconseja consumir antes de los dos años de su fecha de fabricación, determinada en la etiqueta.
Este producto no contiene alérgenos ni organismos modificados genéticamente (OMG).